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鲁商文化的内涵与价值
手机mg4355游戏平台  2019-07-10 10:16:48 

   鲁商在长期的经营过程中,并未忘记山东人诚实守信、热情好客等本色,并将其用到商业经营中,形成了一系列行之有效的经营策略。不少鲁商能够恰当处理义和利的关系,在经营中不忘自己的道德追求,表现出强烈的社会责任感。
    一、行之有效的经营策略
    经过长期的经验积累和经营实践,鲁商形成了一系列行之有效的经营策略,直到今天仍不乏借鉴意义。兹择要叙述如下。
   (一)诚信为本
    衡量一个商人是否良贾,首先看他是否讲诚信。诚信是经商者必须遵循的准则,直接影响着他经商的成败。商人的诚信包括两个方面:一是在商品质量上做到诚信不欺。二是商人品质上的诚信。诚实守信是山东人重要的文化品格,即使在容易产生尔虞我诈的商场上,山东人也未改其本色。
    商品质量是指商品满足用户使用要求所具有的特性。它是商业经营的生命。市场竞争在很大程度上表现为产品质量的竞争。只有质量好的产品才能保持较高的市场竞争力,从而获得更大的经济效益。鲁商对此有清醒的认识,并身体力行地付诸实践。
    鲁商历来有重视商品质量的传统,并为此建立了严格的“物勒工名”传统。临淄出土的许多陶器上都有陶文,三字以上者均包括制陶者的地址和姓名。后世山东的陶瓷生产中沿袭了这种习惯,以此表示让陶瓷工人对自己烧制的产品质量负责,反映了经营者对产品质量的重视。
    产品质量是老字号得以产生的关键,信誉是老字号得以延续的基础。山东老字号都通过提高商品质量来维护自己的声誉。潍县颐和堂孙家老药铺为清乾隆三年(1738)所创,已有近300年的历史。它长盛不衰的关键就是重视产品质量。为保持原料的纯正,它都是直接派人到产地采购上等药材;药品炮制由经验丰富的老药工严格按成规制作。济南宏济堂也是凭借药材的“真而好”来维护自己的声誉。济宁玉堂酱园从精选原料到生产工序、门市销售等各个流程无不严格要求,宁愿增加成本,也要保证质量。
    近代山东工商业者大都有强烈的产品质址怠识,注意通过高质量的产品打开市场。华丰工厂的创办者滕虎忱要求生产的娜一台柴油机都要经过试车,检验合格后方准出厂。他对产品质量的要求甚至到了苛刻的程度。一次,他发现柴油机大甩轮精磨时的指标不够理想,就立刻告诉技师不准使用,并强令将不合格的大轮用汽锤砸碎。创办东亚公司的宋棐卿也高度重视产品质量。公司投产初期,产品线条欠均匀,颜色暗淡,缺少光泽,在市场上没有竞争力。为扭转这一局面,厂里添置了梳毛机、纺毛机,原料改用高品位的澳洲毛条,制定了强制原料标准,不达标者一律不用。他还重金聘请曾留学英国的齐鲁大学化学系主任王启承任公司化学实验部主任,对原料、水质、染色等进行了多次化验,对拣毛、洗毛、纺毛、染色等都作了改进。羊毛染色后,要进行日晒、肥皂冲洗、耐磨、耐汗等多种实验,还要做拉力、捻度、弹力等实验。严禁任何不合格的产品入库,更不能到市场销售。凭借过硬的产品质量,“抵羊牌”毛线的质量超过了英国的“蜜蜂牌”。
    鲁商注意通过在人际交往中讲究诚信,为自己创立良好的声誉,以此吸引更多的新老顾客。宋金之际章丘人王京家中有一橘园,收购其橘者预付了货款的1/3,后来橘因霜而凋落。王京将货款全都退还。清中期以前,胶东商人间的贸易往来已形成了良好的信誉氛围,“交易皆一言为券,无悔改者”。清代聊城人朱汝贤因家贫废读就贾,有南方人到其居住的武水镇经商,与他谈得很投机,便借给了他一此钱,约好次年来取,但如期没来,又等了很久仍然没来。朱汝贤就找到了他家,方知其人已去世。他说明缘由后,将钱全部还上。烟台泰生东染料庄的创办者张颜山的经营秘诀之一便是坚持诚信。他常说:“讲信用能把死买卖做活,不讲信用能把活买卖做死,信用是买卖人的第一生命。”他与人交易,执行合同一丝不苟,取货汇款在时间上毫厘不爽。
    (二)把握商机
    商业经营的实质就是商品买入与卖出。要获得经营的成功,商人应根据市场行情掌握商品吞吐的时机,不失时机地买进卖出,时机一到则不能犹豫。先秦时期的子贡就擅长把握商机。唐代郓州(治今泰安东平)人程少良以抢劫商旅起家,后来洗手,转而“以其资废举贸转”。“废”就是卖出货物,选择物贵时卖出;“举”就是收进货物,选择货物价格低贱时大量购进。元代郓城人李瑞“处市井中,遂商贾为业。知人弃我取、人取我与之机”。所谓“人弃我取,人取我与”,就是根据市场行情的变化,有选择性地选取商品进行经营,在某种商品无人要,供过于求,价格低廉时可以大量收购,到人人收购,供不应求,价格转高时再大量出售,从中获取厚利。明代章丘人王凤云18岁时便四处贸易。他虽年轻,但“善识货物,又善与时消息”,即善于掌握商品行情和市场信息,所以经营起来非常顺利,其他商人往往盈亏不定,而他却每每盈利。
    商机存在于市场之中,但它不会主动进入人们的视野,也不会主动变为财富,而是需要去发现和捕捉。通过准确了解市场动态去把握商机就成为商业经营成功的基本条件。在古代社会,交通条件和通讯手段都相对落后,对外地市场信息尤其是物价的变化很难及时掌握,但古代鲁商业并未被动、盲目地接受物价变化的信息,而是用占候等来预测市场行情。北朝贾思勰的《齐民要术》卷三中就有一些教水们以自然物候变化来预测市场行情变化的内容。这虽有不科学的一面,但更多的是鲁商限于当时落后的交通和通讯条件下的无奈之举,反映了其对瞬息万变的市场行情的关注。北宋真宗大中祥符二年(1009),河北一带发生了牛疫,鲁商立即闻风而动,迅速向河北贩卖耕牛。
    近代山东工商业者也都非常重视对商机的寻找和把握。青岛同丰益号的总经理綦官晟就是一个擅长寻找商机的人。他是平度人,旱年在本村沙梁其族叔开的士产店中当伙计:有一次赶沙梁大集,见邻村一个人大清早骑着一匹汗水津津的马到集上的银子市转悠。他立刻意识到:此人在胶州城银号做事,如此急忙地来盯着银子市,很可能是银子要涨价了。于是,他立刻设法抢购银子,果然赚了一大笔钱。1916年,他受族叔委派到青岛开杂货店。当时正值青岛商埠大力开发,商户云集,房屋紧张。綦官晟看准时机向银行贷款购买地皮,建房出售,获利甚厚。1923年,他因经商之才被推举为同丰益经理。1932年,他得悉世界各地花生长势比往年好,认为花生价格必将下降,于是一次就卖出花生米6000吨,获纯利60多万元,并借此使竞争对手遭受了沉重打击。黄县张业同兄弟在沈阳开办了同德化工商行。他们非常重视时势变化,保持灵活经营,在进货方面有一个原则:什么商品对路、应时、畅销,就进什么货;利大多进,利小少进,无利不进。在进货时间上,做到宁愿货等客,不让客等货。季节性强的货,季前备足,季中充分供应,季末及时出手,不使商品积压过久。在哈尔滨经营双合盛集团的掖县人张廷阁认为“看报也是看生意”,每天坚持看报纸,凡是哈尔滨的报纸必看,从中预测市场行情。山东韩家在吉林扶余县开设的商号增盛谦利用收音机听取国内外粮食行情,因而在粮食出口中占得先机,获利很大,有时在粮市中还出现了增盛谦包市的情况。
   (三)优质服务
    消费者的需要是商家生存的关键和发展的动力。如何提供优质完善的服务来满足消费者的需要就成了商家提高竞争力的重要内容。“有朋自远方来,不亦乐乎”,山东人一向以热情好客闻名。他们把这种品质用到了商业经营中。鲁商非常注重向消费者提供优质服务。这在服务业和零售业中表现得尤为突出。
    胶东和东北地区流行着一句话,叫“黄县嘴子,蓬莱腿子”。所谓“黄县嘴子”,就是说黄县出身的商人伶牙俐齿,能说会道,对顾客非常热情,服务态度好,擅长察言观色,使自己在经营中的一言一行都符合顾客的心理需求。“蓬莱腿子”虽然主要是说蓬莱人手脚勤快,不怕吃苦,撇跑腿挣钱,其实也包含着待客殷勤的意思在内。待客热情、服务周到,是胶东商人的重要特征,也是其在商业经营中获得成功的重要因素。,
    山东老字号在长期的发展过程中也形成了热情待客、提供周到服务的传统。济南瑞蚨祥的铺规就规定店员对待顾客必须谦和、忍耐,不得与顾客争吵打架。在门市销售时,顾客一进门,前柜首先站起来打招呼,售货员接着迎上来,但不能一见面就问买什么,而是陪着顾容浏览,待顾客停下来,才让他坐下,问买什么。一个售货员专门招待一位顾客,自始至终一包到底。若顾客在前拒买了货还要到楼上买货,售货员即跟到楼上,直至送顾客出门为止。对有些本无意买东西,而只是来看看的顾客也要做到百问不厌、百拿不烦,和颜悦色地招待。博山著名的聚乐村饭庄从1919年开张后,就把注意礼貌待客作为饭庄的规章制度和学徒的基本功。不论是达官贵人,还是平民百姓,不论是包办酒席的,还是随意小吃的,一进饭庄,上至管理人员,下至学徒伙计都要热情招呼,并吸引顾客进房就座。一面端洗脸水递手巾,一面沏茶奉烟,然后询问所需饭莱,到账房和厨房进行安排,有时因顾客拥挤,监理人员便请顾客暂坐稍候,并主动攀谈表示歉意,以免顾客扫兴而去,这样可赢得时间,做成生意。泰安张大山香客店是清代至民初的一个老字号客店,持续兴旺多年,除当时朝山的人多外,经营秘诀就是为顾客提供热情周到的服务,其策略有五条:一是“会茬子”,就是派联络员外出拜会香客;二是主动接客上门;三是送客上山进香;四是迎客下山;五是热情送客,联络感情。
   (四)广告宣传
    商业广告是商品经济发展到一定阶段的产物,是传递商品信息和扩大商品销路的重要手段。鲁商自古就重视商业广告的应用,但多局限于一些比较原始的广告形式,如以叫卖吆喝和敲击响器为主的市声广告和通过视觉传播的招幌广告。到了宋代,鲁商的广告形式有了巨大进步,就是古代最先进的广告形式——印刷广告的出现。
     现保存于中国国家博物馆的北宋济南刘家功夫针铺广告印刷铜版,是迄今发现的时间 最早的工商业印刷广告实物。铜版为4*4寸,上部横刻“济南刘家功夫针铺”八个字;中间重点突出商品标记,是一幅白兔捣药的图案,图案左右两侧刻有“认门前白兔儿为记”的标注;铜版下部有七行小字:“收买上等钢条,造功夫细针,不误宅院使用,若转兴贩,别有加饶,请记白。”济南刘家功夫针铺广告是一则图文并茂的广告佳作。它不仅画面布局合理,构图严谨,借神话传说作为商标图案,而且只用了二十几个字的广告词就对产品的用料、质量、制作方法和代销的优惠条件都做了说明,文字翔实具体,又简明扼要。这个铜版既可用来印刷广告传单及招贴,又可用来印刷包装纸,也可作为产品说明书,一举两得。广告专家认为:“从这个商标图记显示,九百多年前中国商人已有相当现代化的经营方法。”
    到了近代,随着科技的进步和新闻媒体的发展,广告形式和技巧都有了新的发展。宋棐卿的东亚公司专门设有广告部,注意多路出击,如使用报刊、杂志、电影院幻灯、霓虹灯广告牌、展览、无线广播等形式,在铁路沿线及广场、码头等人流集中的地方广为宣传,宣传效果十分理想。裕兴化工厂的推销人员拿着留声机,每到一处先放音乐,以招徕顾客。等人聚得差不多了,再口头宣传,并且当场免费示范染布,由此逐步取得了用户的信任,打开了销路。醴泉啤酒厂除在食品店橱窗做霓虹灯广告外,特别注意以“振兴国货”之名,用电影幻灯片和整版报纸大做广告。如1923年的一则广告称:“窃以啤酒一项年来充斥国内,凡通商大埠、交际场中,咸以舶来品为欢迎物,调查海关统计,每年金钱外溢竟在千数百万元以上。本厂现为杜塞卮漏,振兴国货起见,特在烟埠南觅购胶东第一名泉日‘老虎眼’地方,建筑工厂,并置冻冰机,延聘奥国化学专门技师精制‘三光牌’啤酒、汽水,性质优良,如饮醇醪,气味芳郁,适合卫生。自行销以来,业名已驰中外。”济宁振泰绸布店1936年开业时,投资2000多元,在济宁城门上做了油漆广告牌,并从上海印制宣传画,在济南印制漂自布红字门帘州赠送给茶馆、饭庄和澡堂,另外还赠给育华舞台一些绸布,请演员在剧里口头宣传。20世纪三四十年代,只不过是一家中档饭店的济南赵家干饭铺也积极扩大宣传,既在当地销路较大的报纸《华北新闻》上刊登广告和定期的记者专访,还在大观电形院放映电影广告。
    二、强烈的社会责任感
    义利之辨是贯穿于中国经济伦理思想史的基本问题。能够妥善处理“义”(道德追求)与“利”(物质利益)的关系向来被视为良商的基本条件、。商人的社会责任感是其对待社会的一种责任态度,体现为其对社会所做的贡献,也属于“义”的范畴。许多鲁商在儒家“义以生利”和“以义制利”的义利观的影响下,既能在经背理念上做到“见利思义”,又能在商业经营效果上做到“先义后利”,将部分利润用于社会公益事业,表现出强烈的社会责任感。
    (一)参与社会救济
    在古代,鲁商的社会救济往往局限于对家族成员和乡里亲邻的救助。宋代东平人陈孝若因经商致富,其兄长仕途不顺,卧病在家,家中日常缓急都靠他接济。他抚养叔父和兄长之孤女,先后六七次以礼安葬去世的族人,对有所求者随时加以周给,“与夫诈力贪刻、贱义放欲亡厌以为富者,甚异矣”。元代济阳人李成在大灾之年不是趁机卖米求利,反而是拿出300石米救济乡里,又于道旁设粥救助行人之饥饿者。清乾隆年间,登、莱等州连年发生水旱灾害,饥民遍野,黄县(今烟台龙口)巨商王旭出粟贩饥,在普安寺、黄山馆、真一馆三处放饭;另在赵家庄放米,自冬至月初一至次年四月初一每人每天给米半斤。由于王旭的救济,灾民得以度过寒冬。
    近代鲁商对灾民的救济仍很普遍。1889年,山东发生灾荒,祥字号财东孟瑞箴倡捐巨款,由湖北、江苏各省运米加以接济。1935年,鲁西10余县惨罹黄河水灾,济南市各同业公会还依照市府训令,认捐灾民棉衣价款。1941年,桓台遭遇大灾,东元盛染坊的创办人张启垣特意购粮数万斤救济乡亲。
    除救济灾民等外,近代鲁商还创造出了一些新的救济方式。如兴建贫民工厂。山东厚德贫民工厂“以救济贫民、传习技艺,俾能自谋生活为宗旨”,出资赞助人大部分是有实力的商人和政府官员,如张荆山、丛良弼、刘子山、苗星垣等。20世纪20年代,青岛街头巷尾常有丢儿弃女的事情发生,不仅妨碍市容,也有碍人伦。青岛总商会在胶澳商埠局的倡议下,动员地方绅商捐款,于1927年成立了胶澳商埠育婴堂,收养被弃婴儿。青岛总商会还曾成立贫民习艺所,以训练贫民、流民的谋生技能;开办商业补习学校,以提高从业者的水平。
   (二)支持教育事业
    鲁商还很重视教育事业。明清时期就有不少鲁商或创办义学,或通过捐款、捐地对教育进行资助。明代济宁商人许树德经商致富后,在城西置义学,聘请教师教育乡党子弟,并挑选其中的优秀者给予特别资助。清代新城(今淄博桓台)商人高维荣为人慷慨好施。当该县崇新书院经费捉襟见肘时,他捐地20余亩予以资助。清代栖霞县令要筹建一所书院,但没有合适的地基。商人牟相翼便用自家的房产换得了族人的一块地,捐作书院基址。
    到了近代,鲁商对教育的支持无论是在形式上,还是内容上都有新的进步。
    1924年5月美国议会通过了退还庚款余额案,决定将庚款余额用以发展中国文化教育。此前一个月,胶澳商埠督办高恩鸿计划创办青岛大学,但经费十分困难。青岛总商会是兴办教育的热心支持者,遂设法协助其解决这一问题,于是在6月专门召开了常务董事会议,决定分别致函美国驻青岛公使施尔曼和当时的外交总长顾维钧,请求拨部分退还的庚款来创办青岛大学。在两函原稿上签名的有会长隋石卿,常务董事吕月塘、宋玉亭、朱子兴、张俊卿、王荩卿、侯建堂等,虽然这一请求最终被拒绝,但却充分反映了青岛总商会对兴办教育的热情。
    泰安人马伯声是著名实业家。他认为“列强之发达,关键在工业,工业之发展,首先要有文化”,由此提倡生产教育。他于1927 年在泰安西关回民聚居区创办了“仁德学校”“平民识字班”和“扫盲夜校”等。仁德学校的校歌写道:“教泽普及,仁德厚矣!民智开兮,万古春。”可以看出学校的宗旨在于启发民智,普及知识。在马伯声的关怀下,学校除免除困难学生的学费外,还发给学生书籍和学习用品。他还曾设思在仁德农场和泰山林业公司的基础上办一所农工商高级职业学校,可惜未能实现。
   (三)发扬爱国精神
    鲁商的爱国精神首先表现在他们躬行实业救国的主张,为近代工商业的发展做出了重要贡献。他们在经营中能够坚持民族气节,即使在巨大压力下也拒绝与侵略者合作。济南振业火柴公司的创办者是蓬莱人丛良弼。他于1895年被派往日本采购火柴。当时山东尚无国产火柴,从日本进口的“洋火”充斥市面。辛亥革命后,在实业救国思想的促动下,他毅然回国兴办火柴工业,结束了山东依赖“洋火”的历史。他在“九一八”事变后坚决撤回了在日本大阪设立的原料采购机构,追回了准备购买原料的款项。东元盛染坊的创办人张启垣具有实业救国思想,认为发展实业不仅要顾自己的家庭这个“小家”,还要顾国家这个“大家”。他对阿谀逢迎日本侵略者的汉奸行为深恶痛绝:1938年至1940年,日本侵略者多次威逼利诱张启垣与日商合作。他不顾个人安危,坚决拒绝了日本的要求。他向子女和经理人表示:“宁为玉碎,不为瓦全。我们的企业宁肯全被夺去,也决不与侵略者合作。我们要善于应付,婉言谢绝。”他在弥留之际仍然自语:“日人必败,中国必胜。决不同日人合作。诸子好自为之。”济南裕兴化工厂也多次面临日商提出的合办要求,但其决策者都给予了坚决拒绝。在日本占领期间,日本侵略者及其爪牙不断敲诈勒索裕兴化工厂,还逮捕了工厂的主要负责人,但是裕兴化工厂坚持民族大义,始终没有与日本人合作。
    鲁商还积极支持国民的爱国运动。1918年,济南泰康公司参加了抵制日货的运动,并拿出饼干、汽水慰问游行群众。第一次世界大战结束后,万余日本人在济南开提灯庆祝会,泰康经理人又与其他商号一起劝行人不看日人游行,结果引起了日本人的仇视,将泰康的门窗玻璃全都砸碎,曾轰动一时。五四爱国运动发生后,鲁商积极响应,抵制日货。1919年6月2日,济南银行界在福德会馆开会,形成了如下决议:不用某国纸币;不与日商往来;断绝青岛金融;不用日货。山东其他行业商人,如绸缎、洋货、棉纱各商行等也纷纷举行会议,共同商讨对策,宣传抵制日货。绸缎业的瑞蚨祥、庆样隆、志兴成等百余家及西关各洋布商都作出决议:凡各号现有之日货,以售尽为止,不许再添,以示抵制。城内商埠各银号也制定了与日人断绝往来办法。济南大街小巷的各商家一律揭悬白旗,上书“力争青岛,杀敌图存”等字样。


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